Für unseren «Gamsinada» haben wir so richtig nach den Sternen gegriffen: Diese Kreation von Spitzenkoch Andreas Caminada schmeckt intensiv und kräftig und treibt im Abgang besondere Blüten – äh Beeren. Ein bisschen Geheimnis sei ausgeplaudert: Reines Gamsfleisch und Wacholder sind die Basis für diese Meisterleistung, die ganz ohne Alpschwein auskommt.
Ein Teil des Verkaufserlöses fliesst übrigens als Spende an die «Fundaziun Uccelin»: Eine Stiftung, die von Andreas Caminada ins Leben gerufen wurde, um junge kulinarische Talente zu fördern und so die handwerkliche Qualität der Spitzengastronomie nachhaltig zu sichern.
Edition Caminada – Gams Puro mit Wacholder
CHF 20.00Preis