Für unseren «Gamsinada» haben wir so richtig nach den Sternen gegriffen: Diese Kreation von Spitzenkoch Andreas Caminada schmeckt intensiv und kräftig und treibt im Abgang besondere Blüten – äh Beeren. Ein bisschen Geheimnis sei ausgeplaudert: Reines Gamsfleisch und Wacholder sind die Basis für diese Meisterleistung, die ganz ohne Alpschwein auskommt. 

 

Ein Teil des Verkaufserlöses fliesst übrigens als Spende an die «Fundaziun Uccelin»: Eine Stiftung, die von Andreas Caminada ins Leben gerufen wurde, um junge kulinarische Talente zu fördern und so die handwerkliche Qualität der Spitzengastronomie nachhaltig zu sichern.

www.uccelin.com

Edition Caminada – Gams Puro mit Wacholder

CHF19.00Preis
  • Paar, ca. 140 g, handgemacht


    Das macht’s aus:
    ohne Schweinfleisch
    95% Gamsfleischanteil
    ohne Pökelsalz
    ohne Gluten und Laktose

     

    Das ist drin:
    Gamsfleisch 95% (AT), Rindfleisch 5% (AT), Natursalz, Gewürze (Alpkräuter), Wacholder
    Hülle: Schafdarm

    Hergestellt in Österreich mit Gamsfleisch aus dem Grosswalsertal 

  • Alle Preise zzgl. Versandkosten à CHF 9.60.

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